カテゴリー: 中華・エスニック料理

肉と魚だと肉！という人にも多分おいしく食べてもらえる、食べごたえのある一品です。中華風の味付けにします。下味をつけたブリを一度揚げるのがポイント。下味をつけ、生姜・にんにくを使い、香味野菜であるセロリと炒め合わせることで

3月になりましたが、まだまだ東京では最低気温は冬。夜になると寒いので、鍋がおいしく食べられます。今回はこんなのを作りました。 獅子頭（シズトウ）と呼ばれる肉団子の鍋があります。名前のとおり、獅子の頭をイメージして大きくご

まだまだ寒いですね。体を温めるものが欲しくなります。 ほっくりした味を楽しめる食材とともに、 ちょっと贅沢な煮込みスープを作りましょう。 写真中にちらほら見える材料は、中華料理では時々出てくる材料。小売のスーパーなどでは

とってもおいしいんです！！！！ あ、いきなりのテンションですいません。 今回の（も）お勧めなので是非試していただきたい一品。 いくらでも食べれちゃうので注意です。 これ、分類に迷いました。 というのは、後から紹介する材料

暑くなってきました。 さっぱりした物が食べたくなった時、 これからの季節うちでは時々これをやります。 ご覧のとおり、好みの具を用意して、 ライスペーパーで各々巻いて食べる生春巻き。 手巻き寿司の要領ですね。 具は本来の生

余り物を出さないように普段から心がけてはいても、 余ってしまう食材ってありますよね。 餃子を作ると、具か皮、どっちか余っちゃいませんか？ 微妙な需給関係の餃子の具と皮、 具が余れば肉団子にしてスープに入れるもよし、 焼い

前回書きましたようにとても立派なうどをいただいて、 それを活用するメニューです。 今回はメインのおかずになる一皿。 調理   うど　半分 （この場合とても大きなうどだったので） 牡蠣　パック1 えび　小パック1

ご飯の時にはやっぱりお汁物がほしいもの。 おうち中華でご飯を食べる時にも 1品ほしいですよね。 ささっと作れて野菜も摂れる、そんなスープです。 材料   セロリ　1葉 トマト　小さいのなら1個、中～大なら半個